Бульон с кнелями

Мясо зачищают сухожилий, дважды мясорубку, и яичный. Полученную охлаждают хорошо до однородной массы, в 5—6 холодное. Кнели с двух : в ложку массу, другой ее на маслом. Приготовленные заливают водой доводят кипения. кнели из и небольшим бульона.

подаче тарелку прогретые, наливают бульон посыпают нарезанной пет­.