Буше с помадой и кремом
Приготовить пирожное, наполнить его кремом и после глазировки помадой украсить кремом и фруктовой начинкой.
Поделиться:
Ингредиенты
| Для теста: |
| мука 940 г |
| сахар 880 г |
| желток 880 г |
| белок 1.325 г |
| эссенция 6 г |
| Для крема: |
| пудра сахарная 510 г |
| масло сливочное 955 г |
| молоко сгущенное 385 г |
| коньяк 3 г |
| пудра ванильная 10 г |
| Для сиропа: |
| сахар 294 г |
| коньяк 22 г |
| эссенция 1 г |
| вода 0.25 л |
| Для помады: |
| сахар 1.785 кг |
| патока 180 г |
| эссенция 6 г |
| вода 0.55 л |
| какао-порошок 60 г |
| Для фруктовой начинки: |
| сахар 25 г |
| повидло 220 г |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru