Бутерброды с картофельным пюре и жареными грибами

Белые грибы отварить, нарезать и обжарить на растительном мас­ле. Лук мелко нарезать, добавить в грибы и продолжать обжаривать до готовности. На ломтики хлеба, смазанные тонким слоем масла, от­садить «цветочки» из картофельного пюре, в середину каждого «цве­точка» положить немного жареных с луком грибов и украсить зеле­нью. Белые грибы можно заменить шампиньонами.