Буженина по-одесски

Полянка

Такую буженину из свинины готовит уже много лет бабушка моего мужа.

Поделиться:

Ингредиенты

Свиное яблоко - 700-800 г

Чеснок - 5-6 зубков

Сало или нутряк - (50 г)

Лавровый лист - 4-5 листиков

Соль

Как приготовить буженину по-домашнему:

Мясо помыть и обсушить. Чеснок очистить, крупные зубки разрезать пополам.

Фото рецепт

Буженина по-одесски: Свиное яблоко шпигуем чесноком (делаем ножом надрезы и в эти надрезы вставляем чеснок), натираем солью и оставляем на сутки в холодильнике.

Свиное яблоко шпигуем чесноком (делаем ножом надрезы и в эти надрезы вставляем чеснок), натираем солью и оставляем на сутки в холодильнике.

Подготовленное мясо кладем в казан, наливаем воды примерно до середины куска мяса, варим примерно 1,5 часа.

Буженина по-одесски: Когда вода почти полностью выкипит, добавляем сало, лавровый лист. Тушим мясо, регулярно проверяем, чтобы мясо не подгорело! Затем, когда вода выкипит, а сало растопится, обжариваем буженину со всех сторон.

Когда вода почти полностью выкипит, добавляем сало, лавровый лист. Тушим мясо, регулярно проверяем, чтобы мясо не подгорело! Затем, когда вода выкипит, а сало растопится, обжариваем буженину со всех сторон.

Подавать буженину в холодном виде.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: