Чахохбили (рагу из дичи по-грузински)

Подготовленное мясо нарубить кусками по 50-60 г, посолить, обжарить. Добавить нашинкованный пассерованный лук, томатную пасту, вино, сок лимона, мелко рубленую зелень и тушить до готовности.