Чахохбили вегетарианское

Нарезанные помидоры варить до тех пор, пока не разварятся, протереть через сито. Лук нашинковать и хорошо потушить с половиной масла. Добавить нарезанный кусочками картофель, оставшееся масло, влить протертые помидоры, положить стручковый перец, посолить. Варить 20 мин., всыпать мелко нарезанную зелень, перемешать, выдержать на медленном огне еще 5—7 мин. и подать на стол.