Чахохбили

Подготовленную курицу или другую домашнюю птицу разрезать на куски и обжарить на масле. Репчатый лук нарезать кольцами и слегка обжарить на масле. Муку обжарить на сухой сковороде до кремового цвета. Куски курицы положить в глубокую сковороду или в другую подходящую посуду, добавить подготовленные лук, муку, мелко нарезанные помидоры, куриный бульон или воду, уксус, мелко нарезанный чеснок, зелень кинзы и базилика, соль, перец и тушить под крышкой на слабом огне до готовности. Подать чахохбили с соусом, в котором тушилась птица, овощами и зеленью.