Чак-чак (изделие из теста)

Подготавливают продукты для приготовления чак-чака.

Как приготовить чак-чак (изделие из теста):

Яйца взбивают и солят.

Добавляют муку.

На взбитых яйцах замешивают пресное тесто.

Раскатывают его в пласт толщиной до 0,5 см.

Нарезают ленты шириной до 1 см, ленты разрезают поперек на кусочки шириной до 0,5 см.

Жарят чак-чак в топленом масле порциями.

Чак-чак получают и другим способом: из теста формуют жгуты толщиной до 0,5 см и нарезают их на подушечки размером 0,5×0,5 см.

Соединяют мед и сахар.

Ставят на медленный огонь и варят медовый сироп для чак-чака 5 минут.

Густой сироп, сваренный из воды, сахара и меда остужают до 70°.

Сироп соединяют с жареным тестом.

Тщательно перемешивают и выкладывают чак-чак на блюдо, формируя горку.

Подают медовый чак-чак к чаю, украсив цветным драже или ландрином.