Чебуреки на кефире

Для тарелки сочных чебуреков нам нужно: около 400 грамм мясного фарша, 100 грамм лука, 400 грамм муки, яйцо, стакан кефира, приправа.

Готовим начинку. Лук чистим и пропускаем через мясорубку (или натираем на мелкой терке) и смешиваем с фаршем, добавляем любимые мясные специи.

Обжариваем смесь на минимальном количестве масла или ложке жира около 10 минут.

Пока начинка остывает, занимаемся приготовлениям теста. Постепенно вливаем в муку кефир, выбиваем яйцо и замешиваем. Обратите внимание на то, что тесто должно быть мягким.

Раскатываем тесто в пласт толщиной до одного сантиметра. Кружкой или блюдечком вырезаем круги диаметром около 10 сантиметров.
На одну половинку каждого круга выкладываем примерно 2 столовые ложки начинки.

Склеиваем края, фиксируем вилкой.

Жарим чебуреки на разогретом растительном масле по 5-7 минут, до золотистого цвета с каждой стороны. Огонь должен быть средним. Готовность теста проверяем вилкой.

Приятного аппетита!