Чебуреки с начинкой из баранины

Замесить крутое тесто, как для латали, прикрыть влажной салфеткой и оставить на 30—40 минут. Из теста скатать колбаску и разрезать на кусочки, которые надо тонко раскатать. Мясо пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, соль, перец и немного воды. Все перемешать. Наполнить начинкой лепешки из теста и оформить края. Подготовленные чебуреки жарить в растительном масле. Готовые чебуреки выложить на блюдо и подавать горячими.

Поделиться:

Ингредиенты

Для теста:

мука 9-300 г

вода слегка подсоленная 24-8 ст. ложек

Для начинки:

баранина 12-1 кг

лук 44-325 г

соль (неполная ложка) 86-1 ст. ложка

перец 29-0.5 ч. ложки

сметана по вкусу

или бульон с добавлением уксуса 5-3 стакана

жир 70-1 ч. ложка

или маргарин 27-1 ч. ложка

перец по вкусу

соль по вкусу

Замесить тесто, для, прикрыть салфеткой оставить 30—40 минут. теста колбаску разрезать кусочки, надо раскатать. пропустить мясорубку, измельченный, соль, и воды. перемешать. начинкой из и края. чебуреки в масле. чебуреки на и горячими.

Приятного аппетита!

Поделиться: