Чебуреки с телятиной

Приготовленное кислое тесто разделить на лепешки, положить на них подготовленный фарш из телятины. Сверху фарша на каждый чебурек положить немного жира для придания чебурекам большей жирности. Края теста защипать и придать им плоскую форму и жарить. Для приготовления фарша мясо пропустить - через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить соль, перец, воду и перемешать.