Чебуреки традиционные 6-й способ

Свинину и говядину дважды пропустить через мясорубку, добавить мелко порезанный лук, соль и перец. Для нежности фарша можно добавить немного майонеза. Вымесить гладкий фарш.

Смешать муку, яйца, молоко, соль и растительное масло и вымесить мягкое тесто. Раскатав тесто до толщины 1 мм, вырезать из него кружки величиной с небольшое чайное блюдце. На половину каждого кружка положить фарш, накрыть другой его половинкой и соединить края, предварительно смазав их взбитым сырым яйцом. Жарить в масле до золотистого цвета.