Чебуреки

Лук мелко режем, измельчаем петрушку, смешиваем с фаршем, солим, перчим. Подливаем водички, чтобы фарш был жидковатым.

Для теста:
Наливаем в баночку горячей воды, кладём туда ложку сливочного и ложку подсолнечного масла. Масло должно хорошо растаять. Оставим минут на 5. Я делала половину и использовала стакан.

Выливаем в миску воду, добавляем яйцо и соль, перемешиваем.
Добавляем муку (у меня ушло где-то 3,5 стакана) и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Раскатываем тесто очень тонко, кладём на один край начинку и кусочек масла.

Жарим на растительном масле. Масла наливаем много. При необходимости подливаем ещё в процессе жарки.

Готовые выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло. Из половины порции получилось 20 чебуреков.