Чечевичные котлеты

Хорошо промытую чечевицу залить 3-4 стаканами воды и прокипять до испарения воды. Добавить булгуг (мелкомолотую пшеницу), кипятить еще 1-2 минуты, потушить огонь и оставить на 20 минут. Мелко нарезанный лук поджарьте в масле, положите в него перец, хорошо смешайте и снимите с огня. Затем нарежьте очень мелко зеленый лук, петрушку. Всё это со специями положите в уже приготовленную массу и тщательно перемешайтe. Отрывая от массы маленькие кусочки, придайтe им форму котлеток и разложите на листья зеленого салата.