Чемква

Малосольный сыр ( можно брынзу ) нарезать небольшими кусочками и опустить в кастрюлю с кипящим молоком. Варить в течение 10 минут при помешивании. Затем постепенно всыпать в кастрюлю просеянную кукурузную муку и варить, продолжая помешивать. Когда масса загустеет, убавить огонь и держать на нем еще 5 минут. Подавать в горячем виде.