Чэпцгэжаг — жареная ляжка барашка

Ляжку посолить солью с чесноком, посыпать перцем и поставить на сутки. Затем поставить в печку или духовку, временами переворачивая и поливая соком, выделяющимся от жарения мяса. Жарить до готовности.