Черри бренди (английская черешневая водка)

Черри бренди и шерри бренди часто путают. Черри бренди - это английский вишневый или черешневый ликер, а шерри бренди - хересный бренди, производимый на юге Испании.

Поделиться:

Ингредиенты

черешня 1 кг

вишня 1 кг

коньяк 2 л

сахар жжёный 250 г

Очистить от косточек 2 кг черешен, смешанных с вишнями. Растолочь косточки и размешать вместе с фруктами и 2 литрами хорошего коньяка. Вылить в большую банку с широким горлышком или в эмалированную кастрюлю, покрыть, крепко завязать и настаивать в течение 6 недель. Затем полить охлажденным сиропом, приготовленным из 250 г жженого сахара, растворенного в небольшом количестве воды. Опять плотно закрыть и оставить на неделю. Потом хорошо профильтровать 2 раза и разлить по бутылкам. Употреблять только через 3-4 месяца.

Приятного аппетита!

Поделиться: