Чэтхурэегажаг - целиком жареная курица

Молодую курицу после обработки натереть солью с чесноком (предварительно растереть в ступке чеснок с солью - 10 г чеснока на 30 г соли), посыпать перцем. Положить тушку в чугунную кастрюлю или гусятницу, долить стакан воды. Готовить 10-15 минут, затем, если курица не жирная, добавить топленого масла и жарить до готовности. При жарке курицу раза два перевернуть, поливая соком.