Чевабчичи

Измельченное на мясорубке мясо посолить, посыпать перцем и хорошо перемешать. На смоченной водой доске мясо раскатать в форме колбасы и нарезать кружочками толщиной в 2 см. Обвалять кусочки мяса в муке и жарить с двух сторон па слегка смазанной жиром сковороде.

По вкусу и аромату чевабчич должен напоминать мясо, жаренное на решетке.