Чолнт из курицы

Очистить картофель. Отложить 3—4 картофелины, а остальные нарезать на кружки и уложить на дно жаров­ни. Поверх картофеля выложить слой мяса, нарезанного на порционные куски, сверху — лук и чеснок. Все попер­чить и посолить. Отложенный картофель нарезать на кружки и покрыть ими мясо. Залить холодной водой так, чтобы она чуть покрывала картофель, и варить на сла­бом огне 3—4 часа. Оставить в теплом месте на сутки.