Цимес из картофеля, изюма и чернослива

Цимес готовится из картофеля, моркови и других овощей с добавлением различных фруктов и ягод. В старину он подавался как десерт почти на все праздничные обеды.

Очищенный картофель нарезать крупными дольками, сложить в сотейник, добавить масло, промытый изюм, освобожденный от косточек чернослив, толченую корицу, сахар и соль. Залить продукты водой так, чтобы они были покрыты лишь наполовину, закрыть крышкой и варить на слабом огне до готовности. Подавать в горячем виде.