Цимес из картофеля, курицы, изюма и чернослива
Это и есть, наверное, тот цимес, который именно цимес. Замечательное блюдо еврейской кухни готовили для торжественных обедов, когда за столом собиралась большая семья.
Ингредиенты
| Мякоть курицы (куриное филе) – 1 кг |
| Картофель – 750 г |
| Морковь – 400 г |
| Масло топленое – 4 ст. ложки |
| Изюм без косточек – 0,5 стакана |
| Чернослив без косточек – 200 г |
| Сахар – 1 ст. ложка |
| Соль – по вкусу |
| Корица молотая – 0,5 чайной ложки |
Фото рецепт
Продукты для цимеса.
Как приготовить цимес:
Мякоть курицы нарезать кубиками.
Тонкую морковь нарезать кружочками, покрупнее – половинками кружочков.
Картофель нарезать крупными ломтиками. Промыть изюм и чернослив.
Нарезанную курицу обжарить на масле до образования румяной корочки, затем переложить на тарелку.
На оставшемся масле обжарить морковь. Добавить картофель. Добавить в сотейник воды столько, чтобы она чуть не доставала до верха. Тушить до полуготовности 15-20 минут.
Добавить промытый изюм и чернослив.
Положить курицу, посыпать корицей и сахаром, посолить по вкусу. Тушить цимес до готовности под крышкой на слабом огне (35-40 минут).
Подавать цимес горячим. Я скажу вам, что это таки да!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru