Цуккини в сметане

1. Цуккини порезать кружочками толщиной 1 см. Обвалять их в муке (фото 1).

2. В большой сковороде разогреть растительное масло, выложить кружочки цуккини (сколько поместится) одним слоем, готовить около 1 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Переложить цуккини на тарелку, накрыть. Обжарить все цуккини, перекладывая каждую порцию в ту же тарелку.

3. Выложить все цуккини обратно в сковороду, в которой они жарились. Посолить, поперчить, посыпать петрушкой.

4. Залить цуккини сметаной, накрыть сковороду крышкой, готовить на медленном огне около 5 минут, до мягкого состояния.

5. Подавать цуккини сразу же, хорошо подать с ржаным хлебом.