Cуп харчо «от дядюшки валико»

Баранину нарубить, положить в кастрюлю, залить 2 литрами воды, довести до кипения. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Пассеровать овощи в масле. Снять пену, добавить спассерованные овощи, лавровый лист, перец и варить на среднем огне 2 часа. Рис промыть, переложить в кастрюлю с супом. Добавить томатную пасту и варить еще 15 минут. Добавить соль, специи и варить еще 5 минут. Подавать с измельченными грецкими орехами, чесноком и зеленью.