Цветная капуста со сметаной

Цветную капусту опустить на 10—15 минут в подсоленную воду, затем сполоснуть в проточной воде, разделить на отдельные кочешки и отварить в подсоленной воде. Затем откинуть на сито, дать стечь воде, поместить в сотейник, заправить соусом из сметаны, положить на сковородку, смазанную жиром и посыпанную сухарями, сверху разровнять, смазать яйцом, посыпать сухарями и запечь в духовом шкафу. При подаче на стол капусту поливать тем же соусом.