Цветная капуста, жаренная в тесте ( кляре )

Отварить цветную капусту, обсушить и разделить на кочешки. Приготовить кляр. В невысокую толстостенную кастрюлю (сотейник) налить масло или распущенный комбижир слоем примерно на 1/3 объема посуды и довольно сильно разогреть. Подготовленные кочешки капусты насаживать на вилку, обмакивать в кляр и жарить в раскаленном масле (жире).