Цыплята маренго(Poulet marengo)

Цыплят разрезать на куски и обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Растопить в жаровне сливочное масло, добавить оливковое масло и обжарить цыплят. Положить в жаровню чеснок, помидоры, майоран, лавровый лист, и влить коньяк и вино. Закрыть крышкой и держать на слабом огне 25 мин. Добавить грибы и маслины и держать на огне еще 10 мин или до тех пор, пока цыплята не станут мягкими. Посыпать петрушкой. Подавать с обжаренным белым хлебом.

Поделиться:

Ингредиенты

масло сливочное 2 ст. ложки

масло оливковое 2 ст. ложки

зелень петрушки 2 ст. ложки

помидоры 1 стакан

чеснок 3 дольки

соль 2 ст. ложки

лавровый лист 1 шт.

мука пшеничная 0.3 стакана

майонез 0.12 ст. ложки

шампиньоны свежие 250 г

грибы белые свежие 250 г

маслины 0.25 стакана

вино белое сухое 1 стакан

перец чёрный молотый 0.5 ч. ложки

масло растительное 2 ст. ложки

цыпленок 2 шт.

коньяк 3 ст. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: