Цыплята с фруктами

Тушку цыпленка отбить, посолить, смазать сметаной и обжарить в масле с обеих сторон. Затем разрубить ее на две или четыре части, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный пассерованный лук, изюм, чернослив, влить немного горячей воды и тушить под крышкой 15—20 мин. Цыпленка при подаче полить соусом из фруктов, в котором он тушился, посыпать зеленью.