Деруны с мясом

Часть картофельной массы выложить ложкой в форме котлет на сковороду с растопленным шпиком. Сверху разложить фарш, накрыть его оставшейся картофельной массой, обжарить деруны с двух сторон, залить сметаной, или грибным соусом и довести до готовности под крышкой. Фарш. Мясо промолоть на мясорубке, добавить соль, перец, мелко нарезанный и слегка обжаренный лук и все перемешать.