Десерт с яблочным соком

Разогреть желтки, постоянно помешивая и не доводя до кипения, добавить сок и цедру 1 лимона, сахар и яблочный сок. Несколько минут помешивать на маленьком огне. Охладить и влить взбитые сливки. Подать с бисквитами. Если выбрать более простой рецепт, можно взять только 3 желтка и 1 ч. л. муки.