Домашнее жаркое по-украински

Подготовить продукты для жаркого по-домашнему.

Как приготовить жаркое по-домашнему:

Мясо нарезать небольшими кусочками. (размером с половину спичечного коробка).

Разогреть 1 ст. ложку масла. Выложить мясо, поджарить его, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (10 минут). Затем убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и слегка потушить мясо еще 5-7 минут).

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками со стороной 3-4 см.

Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками со стороной 1 см

Лук очистить, вымыть, нашинковать.

На сковороде разогреть 3 ст. ложки растительного масла. Выложить овощи.

Нарезанные кубиками картофель и морковь пожарить с репчатым луком на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (10 минут).

Затем в казан или кастрюлю выложить слоями мясо и овощи.

Залить небольшим количеством бульона или воды.

Положить перец, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить жаркое по-домашнему 20-30 минут. В конце посолить.

Чеснок очистить, петрушку мелко нарезать.

Чеснок растереть с зеленью петрушки.

Жаркое по-домашнему готово. При подаче посыпать жаркое петрушкой, растертой с чесноком.