Домашний паштет
Домашний паштет - это домашний паштет. Тут уж уверен в том, из чего этот паштет сделан, чего нельзя сказать о покупном. Так что, паштет очень рекомендуем именно домашний. Как приготовить домашний паштет, описано в этом рецепте.
Ингредиенты
| Печень свиная - 500 г |
| или Печень говяжья - 500 г |
| Шпик (сало) - 50 г |
| Лук - 2 шт. |
| Морковь - 1-2 шт. |
| Масло сливочное - 50 г |
| Соль - 0,5 ч. ложки |
Домашний паштет можно готовить и без свиного шпика, заменив его сливочным маслом в том же объеме (то есть, всего нужно будет 100 г масла).
Фото рецепт
Подготовить продукты для приготовления домашнего паштета.
Масло нужно подержать при комнатой температуре, чтобы оно стало мягким.
Как приготовить домашний паштет:
Морковь тщательно вымыть, залить водой и варить 30 минут.
Свиной шпик нарезать полосками или кубиками с ребром 0,5 см
Очистить лук, нарезать мелкими квадратиками.
Печень вымыть, нарезать кубиками с ребром не больше чем 2 см
Разогреть сковороду. Выложить сало и лук. Перемешать.
Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (10 минут).
добавить нарезанную кусочками печень, перемешать.
Посолить и жарить до готовности (15 минут на среднем огне, помешивая).
Важно не пережарить печень, иначе она будет сухой и невкусной.
Затем обжаренные продукты дважды пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
Тщательно размешать с размягченным сливочным маслом.
Морковь очистить и пюрировать блендером.
В домашний паштет добавить пропущенную через мясорубку (или измельченную блендером) отварную морковь и тщательно перемешать ее с паштетной массой.
Паштет по-домашнему готов. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru