Довга с мясом (азербайджанский гороховый суп с фрикадельками)

Мякоть баранины пропустить через мясорубку вместе с луком и добавить перец. Фарш перемешать и разделать в виде шариков. В бульоне отварить предварительно замоченный горох. Затем добавить рис, щавель или шпинат, зелень (кинза, укроп, кявар), мясные шарики, мацони (простоквашу, смешанную с мукой и проваренную при беспрерывном помешивании), соль и довести блюдо до готовности. Подают как в теплом, так и в холодном виде.

Поделиться:

Ингредиенты

баранина 200 г

луковицы 1 шт.

мацони 250 г

рис 0.5 ст. ложки

горох сушеный 2 ст. ложки

мука 1 ст. ложка

щавель 50 г

или шпинат 50 г

зелень по вкусу

специи по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: