Дрожжевые оладьи

Продукты по рецепту дрожжевых оладий перед вами.

Как приготовить дрожжевые оладьи на молоке:

К дрожжам добавить немного сахара.

Затем чайную ложку молока и столовую ложку муки.

Перемешать и дать подняться (выбродить). Для этого потребуется около 20 минут.

Подогреть молоко (до 40 градусов).

Отделить желток от белка.

Просеять в миску муку, добавить соль, сахар, ваниль.

Добавить теплое молоко.

Все тщательно взбить, ввести яичный желток и дрожжи, перемешать.

Посыпать мукой и поставить в темное место, накрыв полотенцем (на 60-90 минут).

Белок взбить в пену.

Когда тесто поднимется, добавить в него взбитые в густую пену яичные белки. Все хорошо взбить. Тесто должно быть жидким.

На сковороде в кипящем жире жарить с обеих сторон оладьи. Для этого разогреть сковороду, налить растительное масло (2 ст. ложки). В горячее масло выложить столовой ложкой оладьи. Вначале жарить дрожжевые оладьи с одной стороны на среднем огне, около 1-2 минут (до золотистости).

Затем перевернуть оладьи и жарить с другой стороны 1-2 минуты. Так пожарить все оладьи. Масло доливать по мере необходимости (по 1-2 ст. ложки).

Оладьи на дрожжах готовы.
Подавать дрожжевые оладьи с вареньем, ягодами, чаем или молоком.

Приятного аппетита!