Джем из земляники (заготовка на зиму)

Ягоды земляники перебрать, промыть, выложить на сито или дуршлаг, чтобы стекла вода. Сварить из воды и сахара сахарный сироп, опустить в него ягоды земляники и после закипания варить до готовности приблизительно 30 минут, постоянно помешивая. В конце варки добавить лимонную кислоту — это придаст джему красный цвет. Ягоды должны быть разваренными, вся масса — желеобразной. Джем в горячем виде выложить в чистые сухие банки, а когда остынет — укупорить крышками.