Джем из земляники

Подготовленные ягоды погружают в кипящий сахарный сироп (800 г сахара на 300 г воды), уваривают до готовности и в кипящем состоянии расфасовывают в горячие сухие стеклянные банки. Накрывают банки прокипяченными крышками и тут же герметически укупоривают. Затем банки устанавливают на крышки для охлаждения. Пастеризации не требуется.