Эскалоп на скорую руку

Продукты для приготовления эскалопа из свинины перед вами.

Как приготовить эскалоп из свинины:

Мясо вымыть и обсушить. Нарезать мясо поперек волокон, толщиной до 1 см.

Мясо отбить примерно до 0,5 см.

Натереть мясо солью и специями. Подготовленное мясо пусть полежит 5-7 минут.

На сковороду налить масло, хорошо нагреть, затем выложить мясо. Огонь должен быть максимальным, жарить 40 секунд.

Перевернуть на другую строну, жарить еще 40 секунд. Уменьшить огонь до среднего и перевернуть мясо. Жарить эскалоп из свинины 3 минуты.

Затем перевернуть и еще жарить 3 минуты. Накрыть сковороду крышкой. Огонь выключить. Дать мясу дойти 2 минуты.

Эскалоп на скорую руку готов. Подавать эскалоп из свинины сразу, лучше всего с гарниром из свежих овощей и зелени. Рекомендую красное сухое вино.
Приятного аппетита!