Эстонский салат с сельдью и свеклой
Эстонский салат с сельдью по составу напоминает русскую "сельдь под шубой", только эстонцы кладут в свой салат еще ветчину, заправляют его сметанной заправкой и перемешивают, что значительно сокращает время приготовления.
Поделиться:
Рецепты закусок
Блюда из картофеля
Блюда из яблок
Рецепты для начинающих
Блюда из свеклы
Блюда из корнишонов
Салаты
Салат с яблоками
Салаты без майонеза
Салат с ветчиной
Салаты простые
Салат рыбный
Салат из свеклы
Салат из яиц
Селедка под шубой
Ингредиенты
| Сельдь соленая, филе (резаное кубиками) - 2 шт. |
| Картофель крупный вареный (резаный кубиками) - 2 шт. |
| Свекла крупная вареная (резаная кубиками) - 2 шт. |
| Корнишоны (резаные кусочками) - 2 шт. |
| Ветчина (резаная кубиками) - 200 г |
| Яйца вареные (резаные ломтиками) - 2 шт. |
| Лук репчатый мелкий (измельченный на терке) - 1 шт. |
| Яблоки чищеные (резаные дольками) - 2 шт. |
| Соль - по вкусу |
| Перец черный молотый - по вкусу |
| Укроп свежий (рубленый) - 30 г |
| * |
| Для заправки: |
| Сметана - 100 г |
| Уксус белый винный или другой слабый - 1 ст. л. |
| Горчица цельнозерновая - 1 ст. л. |
| Свекла свежая среднего размера (измельченная на мелкой терке) - 1 шт. |
| Соус хрен - 1 ч. л. |
| Соль - по вкусу |
| Перец черный молотый - по вкусу |
1. Приготовить заправку. В миске смешать сметану с уксусом, горчицей, свеклой и хреном. Посолить и поперчить по вкусу. Отставить в сторону.
2. В большую миску сложить рыбу, картофель, вареную свеклу, лук, яблоки, корнишоны и ветчину. Посолить, поперчить, перемешать.
3. Полить салат заправкой, аккуратно перемешать. Выложить салат в сервировочную миску, сверху выложить кружочки яиц и украсить рубленым укропом.
Приятного аппетита!
Поделиться:
2025 © Рецепты на JoyCook.ru