Эйер кихелах (печенье из сдобного пресного теста)

Масло сливочное, сахар, яйца, соль перемешивают до однородной массы, добавляют муку и замешивают тесто. Из теста раскатывают пласт толщиной 4–5 мм, смазывают его яичными желтками и разрезают на кусочки в форме ромбиков размером 40×55 мм. Изделия укладывают на противень и выпекают в духовке 15–20 минут до приобретения желтого цвета.