Фахитос из говядины и гуакамоле
Эта испанская закуска готовится из жареного говяжьего стейка и гуакамоле.
Ингредиенты
| Говяжий стейк - 2 шт. (450 г) |
| Чеснок (разрезанный пополам) - 1 зубок |
| Масло оливковое |
| Тортилья - 4 шт. |
| Сметана - 2/3 стакана |
| Соль - по вкусу |
| Черный молотый перец - по вкусу |
| * |
| Для гуакамоле: |
| Авокадо - 1 шт. |
| Сок 1/2 лайма |
| Соус чили острый (hot) - 1 ч. л. |
| Лук красный мелкий (мелко резанный) - 1 шт. |
| Помидор (мелко резанный) - 1 шт. |
| Кинза свежая (рубленая) - 1 ст. л. |
| Соль - по вкусу |
| Черный молотый перец - по вкусу |
Фото рецепт
1. Приготовить гуакамоле. Авокадо почистить, удалить косточку, а мякоть порезать кусочками. Сложить мякоть авокадо в миску, сбрызнуть соком лайма и размять вилкой до пюреобразного состояния.
2. Добавить к авокадо лук, соус чили, помидоры и кинзу, посолить и поперчить по вкусу.
3. Стейки натереть чесноком, посыпать со всех сторон солью и перцем, смазать оливковым маслом. Большую сковороду разогреть на сильном огне.
4. Выложить стейки на разогретую сковороду и жарить около 1-3 минут с каждой стороны (до желаемой степени готовности). Переложить стейки на досточку, накрыть фольгой.
5. Тортильи разогреть на сковороде.
6. Мясо порезать полосками и выложить на тортильи. Положить на каждую лепешку по одной столовой ложке гуакамоле и сметаны. Свернуть тортильи в рулеты и подавать сразу же.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru