Фарфл (мучная добавка к супу)

Яйца разбить в емкость, посолить и взбить венчи­ком. В другую емкость всыпать манную крупу, чайной ложкой набрать взбитое яйцо, переложить в манку и растереть мукой. Постепенно добавляя муку и яйца, продолжать растирать массу ладонью. Фарфл должен быть круглым, размером меньше горошины. Просушить фарфл в теплой духовке. Можно хранить в сухом месте около двух месяцев.