Фарш из вареного мяса

Подготовить продукты для фарша из вареного мяса.

Как приготовить фарш из вареного мяса:

Мясо моют, выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой, доводят до кипения, варят на небольшом огне под крышкой до готовности (около часа). Охлаждают.

Вареную говядину (свинину) нарезают мелкими кубиками и пропускают через мясорубку или рубят на доске.

Лук чистят, моют, нарезают мелкими кубиками.

Сковороду разогревают, добавляют масло. В горячее масло добавляют лук. На сковороде поджаривают мелко нарезанный лук на среднем огне, помешивая, до золотистости (2-3 минуты).

Добавляют молотое мясо.

Лук смешивают с мясом и снова поджаривают в течение 4-5 минут, добавляют перец, соль по вкусу. Перемешивают.

По желанию в фарш из отварного мяса добавляют 2-3 ложки говяжьего (свиного) бульона, чтобы фарш был более сочным.

Фарш из отварного мяса готов, можно применять.

Приятного аппетита!