Фаршированная телячья грудинка

Поднять ножом кожу обмытой телячьей грудинки и фаршировать. Для фарша: смешать булку, размоченную в молоке и протертую с 2 желтками и небольшим количеством зелени петрушки, с ложкой сливочного масла, мелко нарезанным копченым салом, поперчить, посолить. Края фаршированного мяса зашить. Положить на противень масло, мясо и, часто поливая, зажарить в духовке.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Мясные блюда Телятина Блюда из молока Рождество Рождество Католическое

Ингредиенты

грудинка телячья 1 шт.

булочка 1 шт.

молоко 1 стакан

яйца 2 шт.

зелень петрушки по вкусу

масло сливочное 1 ч. ложка

сало копчёное 100 г

масло для жарки сколько уйдет

соль по вкусу

перец по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: