Фаршированные кабачки

Очищенные молодые кабачки нарезать кружочками толщиной 5—6 см. Чайной ложкой вынуть сердцевину так, чтобы в каждом кружочке осталось донышко. Кабачки поварить до полуготовности в подсоленной воде, вынуть и обсушить салфеткой. Начинить кабачки тертой морковью. Фаршированные кабачки запечь в разогретой до 200 градусов духовке до готовности и подать со сметаной.