Фаршированные котлеты из морского окуня

Морской окунь разделать на филе, нарезать кусочками продолговатой формы и слегка отбить. Шампиньоны вымыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с кусочками рыбы, очищенным и нарезанным кольцами репчатым луком, зелень, соль и перцем. Полученный фарш положить на середину каждого кусочка рыбы, завернуть их, придав им форму котлет. Котлеты положить в сотейник завернутой стороной вниз, залить бульоном и тушить некоторое время на слабом огне, закрыв крышкой. При подаче на стол полить томатным соусом. Картофель вымыть, очистить и сварить. Подавать в качестве гарнира.