Фаршированные зеленые помидоры
Консервированные зеленые помидоры, фаршированные перцем с чесноком и зеленью.
Ингредиенты
| На 1,5-литровую банку: |
| Помидоры зеленые, среднего размера - примерно 15 шт. |
| Перец сладкий, красный - 1 шт. |
| Чеснок - 1 головка |
| Зелень (петрушка, укроп) - 1 небольшой пучок |
| Перец острый красный, свежий (по желанию) - по вкусу |
| Смесь молотых перцев - 1 ч. ложка |
| Лавровый лист - 1 шт. |
| Кориандр - несколько зерен |
| Перец черный горошком - несколько зерен |
| Соль - 1 ст.ложка |
| Сахар - 2 ст.ложки |
| Уксус 9% - 2 ст.ложки |
| Масло растительное - 2 ст.ложки |
Фото рецепт
Перец очень мелко нарезать (можно пропустить через мясорубку).
Чеснок мелко порубить, зелень нарезать.
Соединить перец, чеснок и зелень. Перемешать.
В банку положить лавровый лист, зерна кориандра и черного перца
Помидоры надрезать крест-накрест, не разрезая до конца.
Слегка "приоткрыть" помидор и вложить в середину приготовленную начинку.
Фаршированные помидоры уложить в банку.
Добавить в банку масло.
Всыпать сахар и соль.
Влить уксус.
Добавить горячей воды так, чтобы ее уровень был примерно на расстоянии 1 см от края банки.
Стерилизовать банку с помидорами в течение 15 минут с момента закипания.
После стерилизации закрыть (закатать) банку крышкой, перевернуть, накрыть (одеялом и т.п.) и оставить для медленного остывания на 5-6 часов.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru