Фаршированные зеленые помидоры
Консервированные фаршированные зеленые помидоры - вкусная витаминная закуска зимой придется особенно кстати. Помидоры фаршируются сладким перцем, морковью и чесноком со специями.
Ингредиенты
| Помидоры зеленые - 3 кг |
| Морковь - 0,5 кг |
| Перец сладкий - 0,5 кг |
| Чеснок - 2 головки |
| Перец черный молотый - 1 ч. ложка |
| Укроп - 1 пучок |
| Петрушка - 1 пучок |
| Листья хрена - 2 шт. |
| Соль - 1 ч. ложка |
| Сахар - 1 ст. ложка |
| Уксус 9% - 1 ст. ложка |
| Для рассола: |
| Вода - 1 л |
| Соль - 1 ст. ложка |
Фото рецепт
Подготовить продукты для приготовления фаршированных зеленых помидоров.
Овощи и зелень вымыть, обсушить.
Как приготовить помидоры зеленые, фаршированные морковью и чесноком:
Чеснок почистить, измельчить.
Морковь почистить, натереть на терке.
Перец сладкий очистить от плодоножек и семян и мелко нарезать.
У помидоров надрезать крышечку, вынуть ложкой мякоть.
Приготовить начинку: мелко нарезать мякоть помидоров.
Добавить морковь, перец сладкий, чеснок, соль и сахар, молотый перец. Хорошо перемешать.
Начинить помидоры.
Зелень нарезать.
Уложить в подготовленные баллоны слоями фаршированные зеленые помидоры, нарезанную зелень укропа и петрушки, нарезанные листья хрена (по желанию).
Влить в каждый баллон по 1 столовой ложке уксуса.
Приготовить рассол: вскипятить воду и добавить соль.
Зелёные фаршированные помидоры залить горячим рассолом.
Накрыть подготовленной крышкой и стерилизовать фаршированные зеленые помидоры 20 минут.
Герметично закрыть и поставить фаршированные зеленые помидоры медленно остывать (закутать теплым одеялом и держать в тепле до полного остывания).
Помидоры зелёные фаршированные готовы.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru