Фаршированный перец по-испански

Срезать верхушки стручков перца, извлечь зерна. Стручки и крышечки бланшировать 6-7 минут, охладить, тщательно отцедить. Ветчину нарезать кубиками, наполнить ею стручки, закрыть отверстия срезанными верхушками, поместить в сотейник, обильно смазанный растительным маслом, полить растительным маслом и запечь в духовке при умеренной температуре.