Фасоль с апельсином

Имбирь очистить и мелко нарезать.

С апельсина срезать кожуру.

Мякоть апельсина нарезать кружочками.

У стручков фасоли обрезать краешки. Разрезать фасоль продольноь.

Воду довести до кипения, посолить (1 щепотка). Выложить в кипящую воду подготовленную фасоль, варить 2 минуты.

Вынуть шумовкой, чтобы стекла лишняя вода.

На сковороде разогреть масло. Выложить измельченный чеснок и имбирь. Обжарить, помешивая.

Выложить фасоль. Перемешать и слегка обжарить.

Переложить фасоль на тарелку. Сверху выложить кружочки апельсина.

Украсить кубиками свеклы.

Приправить перцем.
Приятного аппетита!