Фасоль жареная стручковая

Стручки фасоли очистить, отварить в слегка посоленной воде до мягкости и обсушить. Взбить 3 желтка, добавить соль, мелко нарубленную зелень петрушки и отдельно взбитые белки. Каждые 6 стручков фасоли перевязать ниткой и обвалять в муке и яйце. Панированную таким образом фасоль обжарить в сильно разогретом жире и сейчас же подать на стол. Зеленая фасоль хорошо сочетается с мясом.

Поделиться:

Ингредиенты

фасоль стручковая 500 г

соль по вкусу

зелень петрушки мелко нарубленная 1 ст. ложка

яйца 4 шт.

мука сколько уйдет

масло растительное или жир сколько уйдет

Приятного аппетита!

Поделиться: